Barretos tem cerca de 500 cortadores de cana-de-açúcar. Somada a base do Sindicato da categoria, que abrange os municípios de Colômbia, Colina e Jaborandi, são aproximadamente quatro mil trabalhadores.

Migrantes do Norte e Nordeste compõem 90% do total dos cortadores no município, segundo informações da entidade que os representa. O salário médio está em torno de 
R$ 900. Para a safra 2011/2012, a previsão de colheita na região de Barretos está estimada em 24.850.401 toneladas, de acordo com informações do IEA – Instituto de Economia Agrícola. Nenhuma usina está instalada no município. As indústrias sucroalcooleiras funcionam em cidades vizinhas.